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　　這幾年以來，餐飲店家著重的不再只是提供餐點與營收兩大目的，

越來越多店家主理人更像是在經營一個品牌，希望可以透過這個實體店

面，傳遞更多理念與溫度給客人，或是與客人交換分享更多故事。

　　最近在社交平台及部落格分享率很高的「春丸餐包製作所」，其實

是「田樂」的第二品牌。你可以說田樂的知名度來自於他們餐點的用料

新鮮實在，也可以說他們店面一貫的老宅風格很吸引人，光臨過田樂好

幾次的我，每次都是心滿意足的離開（肚子滿意，心也很滿意），唯一

可以抱怨的大概就是喜歡田樂的人越來越多了，手腳沒有快一點或是運

氣差一點的話，可能就要在候位區等久一點…

　　春丸位於台中市西區土庫里附近的小巷（美術館附近），這附近多為

民宅，小條巷子很多，雖然不熟悉容易迷路，但每每在穿越小巷的同時都

像在探險，每次都會有不一樣的發現。

　　開在「生活商社」隔壁的春丸，招牌簡單低調，雖然為整棟白色建築

，但不多留意實在很容易直接錯過它。裝潢和田樂一樣，以老宅為主，日

式風格中帶點慵懶氣氛。嚴選食材，除了餐包以外也有販售自製果醬。

　　門口的小木牌也是地標之一，清楚的寫上販賣品項

（鹽味／甘味／果醬餐包；飲品／果汁及自製果醬）

以及營業時間（試賣期間有公休日，目前是天天營業喔！）

　　店外的牆上貼心標示出餐包的所有口味，當天我們站在這面牆前

猶豫了好久都不知道該選擇甚麼才好呢（每種口味都好想來一個…）

　　既定印象中，餐包好像是屬於早餐或是野餐的食物，但其實不然

，看似簡單的餐包，春丸卻加以變化，創造出近達40種口味的餐包，

不管是甜的、鹹的都有，實實在在滿足客人的味蕾與需求。簡單的餐

包卻可以帶來幸福，這應該就是他們在官網上所希望達成的「手握著

餐包，嘴角滿足的微笑，這就是春丸想像裡的幸福畫面。」

　　而「春丸餐丸製作所」主打限量手工製作餐包，認為「酵母是餐包

烘焙過程的靈魂。」以自家培養小麥種的天然酵母及日本熊本製粉皇冠

麵粉，每日加以揉製、烘焙麵包，製作出口感柔軟、富有彈性的健康餐包。

採用：
．小麥種自養天然酵母
．日本熊本製粉皇冠麵粉
．法國有機灰鹽及愛爾蘭發酵奶油
．北歐丹麥奶油乳酪

除了餐包以外，在櫃檯也有販售自製果醬。

　　雖然在今年十月七日才公開試賣的春丸，每日的限量餐包以吸引

許多客人前往嘗鮮，而春丸餐包製造所為外帶店鋪（外帶為主，內用座

位僅少數12席），主要是讓人上班上課前也可以外帶一份餐包，好好享

受早晨的健康與美好。所謂一日之計在於晨，只要一天是以美好作為開

始，好心情也能讓這一天順利進行。

 　　近期我總共去了兩次，第一次外帶第二次內用。外帶的話沒有低消

限制，我和朋友一人 點了一個餐包加飲品，在附近的巷弄邊散步邊吃完。

　　外帶的包裝做得很精緻，都是方便讓人拿取為主，飲品雖然比想像

中小瓶，不過配一份 餐包倒是剛剛好。

貼心的在餐包外貼上標示，就算一次外帶了好幾種口味的餐包，也不會怕搞混。

餐包的份量其實沒有很大，但是口感很扎實，若當正餐而言，對女生

來說剛剛好，男生稍嫌少。

↑鹽味餐包：煙燻火腿嫩蛋

以正餐來說我還是比較喜歡吃鹹的食物，有點厚度的煙燻火腿配上帶點

芥末味的炒蛋，味道意外地合阿～～～而且餐包本身口感柔軟有彈性，

喜歡吃麵包的人單吃一個應該也很滿足。

↑甘味餐包：埔里百香果

之前都是嘗試鹹味的餐包，但朋友這次點的果醬餐包也出乎意料的好吃

，吃完也不會覺得膩口，而且果醬口味應該是大人小孩都不排斥的（討

厭百香果的人除外啦…）

　　第二次幸運的有內用座位（而且有一大段時間都只有我們這一桌客

人）內用的話就要配合低消，以套餐方式消費，我和朋友兩個套餐各點 

一組。當天朋友選擇的手打檸檬派餡口味也相當特別，真的就是檸檬塔

和餐包的組合喔。

A - 果醬優格 + 茶/咖啡

B - 果醬優格 + 果汁

兩組套餐配上餐包都是很清爽的搭配，加上奇異果果醬及麥片的優格也

很開胃。

座位區雖然不多，但以享用片刻清靜而言已經相當足夠。

靠近樓梯口的座位區旁邊有一小塊秘密基地，多肉植物讓角落多了一分驚喜。

最後要提醒幾點的就是

．暫未開放提前或電話預訂餐包／座位。
．少數內用座位，有最低消費規範，以外帶為主。
．餐包出爐數量有限，可以先行撥電話詢問販售狀況。

/// More Information ::

•店址：台中市西區五權西五街88巷72號（停車不易，建議散步前往）

•營業時間：週一至週日 08：00～16：30

•連絡電話：04-23720880

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